Контактная информация:
  • Телефоны: +7 (846) 260-83-59; 262-22-76
  • E-mail: pit@samarapit.ru
  • Адрес: Самара, ул. Мориса Тореза, 103

Ротационные печи для выпечки хлеба

Печи ротационного типа давно зарекомендовали себя в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Рост популярности агрегатов этого вида на предприятиях малого и среднего бизнеса, совмещающих выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий, объясняют высокой рентабельностью, универсальностью и надежностью.

Разновидности поворотных хлебопекарных печей

Современный рынок предлагает модели электрические, газовые, на дизельном топливе. Компьютеризированные печи относят к дорогим, профессиональным, более востребованы образцы с набором стандартных программ, установленных изготовителем. В этом случае существенно увеличить ассортимент выпускаемой продукции позволяют функции прерывания и перезапуска процесса выпечки.

Наличие увлажняющего устройства (парогенератора) требует установки фильтров очистки воды. Повысить производительность труда оператора поможет комплектование дополнительными аксессуарами.

Принцип работы оборудования

Принцип работы ротационной печи для выпечки хлеба и кондитерских изделий основан на вращении платформы с выпекаемыми изделиями в потоке раскаленного воздуха. Парогенератор поддерживает необходимый уровень влажности при выпечке продукции, вентиляторы организуют направленные воздушные потоки.

Сбалансированное соотношение мощности нагревательного элемента и теплоизоляции обеспечивает превосходное качество выпекаемых изделий и высокую энергетическую эффективность печи.