Оборудование
Данное оборудование используется для того, чтобы делить и далее создавать оптимальную форму заготовок для различной хлебобулочной продукции. Разнообразие выпечки для которых могут использоваться тестоделители-округлители довольно-таки велико. Поэтому такие приборы используются на самых различных предприятиях, не только там, где пекут хлеб или булку, но и, к примеру, на производстве пиццы.
Прибор работает поэтапно и автоматически выполняет две последовательные фазы после загрузки теста:
- Сначала вы располагаете нужное количество теста в емкость и устанавливаете нужные параметры работы;
- Агрегат выполняет фазу сжатия и разделения, после чего создается форма заготовки.
Суть работы данного оборудования заключается в сжатии теста, из которого выделяют оставшийся воздух. Далее пласт текста разделяется на нужное количество равных кусочков. После делитель теста вибрирует, благодаря чему создает тестовые заготовки оптимальной формы.
В комплекте с этим оборудованием нередко используют тестораскаточные агрегаты. Тем не менее, вполне возможно готовить пласты теста нужного размера и вручную и потом выкладывать на тестоделитель и округлитель.