Оборудование
В тех заведениях общественного питания, где практикуется проведение мероприятий с формой обслуживания по типу «шведский стол» никак не обойтись без настольных салат-баров. Этот вид холодильного оборудования предназначен для размещения таких готовых блюд, как салаты, холодные закуски, морепродукты.
В нем поддерживается оптимальный температурный режим, способствующий как сохранности приготовленной продукции, так и удобству ее потребления.
Особенности оборудования
- Привлекательный вид. Охлаждаемые салат-бары имеют привлекательный дизайн, а также оснащены подсветкой для комфортности самообслуживания клиентов.
- Функциональность. Помимо столешницы с гастрономическими емкостями, конструкция такого оборудования дополняется обычно верхней полкой, например, для расстановки специй и нижнего отсека, в котором ставятся напитки, а также запасы продуктов или посуда.
- Многокомпонентные блюда. Используются охлаждающие салат-бары также на кухне для сборки многокомпонентных холодных блюд.
- Экономичность. При наличии такого оборудования существенно экономится полезное время персонала, а продукты при этом остаются свежими и имеют приятный вид.