Контактная информация:
  • Телефоны: +7 (846) 260-83-59; 262-22-76
  • E-mail: pit@samarapit.ru
  • Адрес: Самара, ул. Мориса Тореза, 103

Профессиональные электромясорубки

Активное использование электрических мясорубок на предприятиях пищевой отрасли и общественного питания позволяет существенно сократить темпы, и повысить качество производства мясной продукции. Профессиональное устройство, предназначенное для переработки цельного сырья в фаршевую массу, способно обеспечить выполнение базового набора кулинарных операций.

Этот вид электромеханического оборудования для приготовления фарша отличается повышенной износостойкостью всех основных элементов конструкции, включая электропривод, а также высокими показателями долговечности и надежности.

Использование профессиональной электромясорубки особенно целесообразно в условиях регулярного производства изделий из фарша. При полном использовании всего потенциала агрегата получается быстрая окупаемость такой покупки. Важным моментом при этом является сопоставление функциональных возможностей аппарата и запросов производства.

Промышленная мясорубка: как подобрать оборудование

Выбор промышленной электромясорубки зависит, прежде всего, от объемов и видов обрабатываемого сырья. На основании этих основополагающих факторов рассматриваются такие важные характеристики устройства, как его производительность и мощность двигателя, а также комплектация необходимым набором сеток и ножей.

  • Производительность. Продуктивность оценивается по тому, какой объем сырья может переработать оборудование за 1 час работы. На то, с какой скоростью будет проведена эта операция, влияет его мощность.
  • Комплектация. В зависимости от вида продуктов и ожидаемого результата их обработки подбирается комплект ножей и сеток. Электрические мясорубки для профессионального пользования реализуются обычно в трех вариантах.

    Стандартной комплектации устройства, включающие в себя односторонний нож, решетку и шнек, подходят для использования в кафе, закусочных и ресторанах.

    Для более объемного производства мясного фарша требуется оборудование с широким спектром возможностей и высокой производительностью. Такими качествами обладают аппараты в исполнении полуунгер и полный унгер. Их конструкции комплектуются соответственно одной или двумя-тремя решетками, одним или двумя двусторонними ножами, подрезным ножом и шнеком.