Контактная информация:
  • Телефоны: +7 (846) 260-83-59; 262-22-76
  • E-mail: pit@samarapit.ru
  • Адрес: Самара, ул. Мориса Тореза, 103

Профессионально оборудование для копчения рыбы, мяса

Современные условия обслуживания требуют от предприятий общественного питания постоянного расширения ассортимента. Для того, чтобы удивить своих клиентов оригинальными продуктами и изысканными блюдами можно приобрести такой вид кухонного оборудования как коптильная камера (шкаф). Приобретение уникального оборудования для копчения позволит отказаться от закупки весьма недешевой готовой продукции у сторонних поставщиков, и организовать собственный процесс производства из более доступного по стоимости сырья.

Приготовленное на собственном аппарате копченое мясо, птица или рыба могут подаваться как в качестве холодной закуски, так и в составе оригинальных блюд. В любом случае эти продукты дадут отличную возможность разнообразить меню и порадовать посетителей вкусными деликатесами.

Как выбрать профессиональную коптильню

  • Выбирать промышленную коптильню следует исходя из размеров производственной площади предприятия, а также вместимости и комплектности самого агрегата.
  • Профессиональный коптильный шкаф обычно рассчитан на несколько рабочих режимов, к которым относится не только горячее и холодное копчение, но также подсушка, вяление, обжарка и пропарка. Для выполнения последней из указанных функций агрегат должен быть дополнительно укомплектован парогенератором.
  • Наличие уникальных опций позволяет наилучшим образом организовать процесс с минимальным вмешательством персонала.
0