Контактная информация:
  • Телефоны: +7 (846) 260-83-59; 262-22-76
  • E-mail: pit@samarapit.ru
  • Адрес: Самара, ул. Мориса Тореза, 103

Электрические печи для приготовления пиццы

Благодаря тому, что пиццерии оснащены специальным профессиональным оборудованием, приготовление аппетитной пиццы с разной начинкой занимает минимум времени. Самым главным устройством является печь, которая предназначается для быстрого выпекания блюда, имеющего вкусную сырную корочку, хрустящее тесто и головокружительный аромат.

Опытные пиццайоло знают, что процесс выпекания влияет на вкус не меньше, чем качество продуктов. Поэтому необходимо выбрать хорошую электрическую печь для пиццы.

Виды печей для пиццы

На сегодняшний день различают несколько видов. Они отличаются друг от друга размерами, техническими особенностями и дизайном:

  1. Дровяные. Особой популярностью пользуются дровяные печи, которые позволяю готовить пиццу по традиционным рецептам настоящих итальянских пиццайоло. В таких устройствах блюдо обретает особенный вкус и аромат. Однако для них следует подбирать лишь качественные породы дерева;
  2. Конвейерная печь представляет собой наиболее подходящий вариант для эксплуатации на достаточно масштабном производстве. В ней приготовление пиццы занимает около пяти минут. Ее главное преимущество заключается в полном исключении участия человека – достаточно лишь предварительно настроить все необходимые параметры;
  3. Подовые духовки для выпекания пиццы отличается конструкцией с добавлением специального пода, который нагревается благодаря ТЭНам. Таким образом, сначала нагревается основа из теста, затем начинка и сырный слой. Они имеют довольно большую производительность. При необходимости можно приобрести многоярусные устройства.
0