Контактная информация:
  • Телефоны: +7 (846) 260-83-59; 262-22-76
  • E-mail: pit@samarapit.ru
  • Адрес: Самара, ул. Мориса Тореза, 103

Жарочное оборудование (аппараты контактной обработки)

Для того чтобы делать различные горячие блюда, повара используют специальное оборудование, в частности речь идет об использовании различных плит и посуды, которая позволяет разогревать и обжаривать продукты. Тем не менее есть вариант и вполне функциональный, и не менее эффективный и речь идет об аппаратах контактной обработки.

Название данного оборудования восходит к способу приготовления – контактной обработке пищи. Основная рабочая поверхность такого прибора представляет собой разогревающееся полотно, по сути, стационарную сковородку, степень нагрева которой вы можете контролировать при помощи регулятора. Очищать поверхность довольно-таки легко, помимо этого есть по бокам дополнительные отсеки, которые созданы для стекания масла, жира и пищевых остатков.

Прибор является более чем функциональным и удобным для использования на кухне. На таком оборудовании вы сможете готовить и различные котлеты, и стейки, и аппетитные блины. При этом есть возможность приобретать контактные грили с разными рабочими поверхностями, к примеру, с рифленой и плоской, благодаря чему вы сможете делать блюда с аппетитными полосочками.

Следует отметить высокое удобство работы с таким жарочным оборудованием, так как прибор не тратит много электроэнергии, но всегда (включенным) поддерживает минимальную рабочую температуру. Нагрев до нужной температуры требует минимального количества времени, таким образом кухня может готовить с высокой эффективностью. Аппараты контактной обработки обладают высокой функциональностью и нравятся в использовании многим работникам.

Жарочная поверхность

Жарочная поверхность представляет собой уникальную разновидность теплового оборудования, которое используется на разных кухнях (в том числе и открытых) и для приготовления различных блюд. Особенность конструкции и специфика работы данных аппаратов понятны из названия.

По сути, перед нами просто поверхность, ограниченная с трех сторон специальными бортиками. Она является пищевой и нагревается при помощи специальных элементов, позволяет готовить различные продукты. Сбоку у полотна располагается, как правило, емкость и отверстие для сбора жира и пищевых отходов, снизу на переднюю сторону располагается регулятор температуры поверхности и кнопки включения.

Специфика аппаратов для жарки

Для того чтобы подключить электрическое жарочное оборудование, хватает наличия элементарной стандартной розетки, которая имеется практически на каждой кухне. Отсутствуют какие-либо специальные требования к использованию этого теплового оборудования, отмеченные ранее бортики обеспечивают защиту остального пространства от масла и других элементов приготовления пищи. Аппарат для жарки устойчиво располагается на рабочей поверхности.

Ассортимент оборудования для жарки более чем разнообразен и позволяет выбрать самый элементарный вариант небольшого размера и с минимальным функционалом, и профессиональную жарочную поверхность большого размера с разными фактурами полотна. Благодаря этому вы можете выбрать прибор именно для собственной кухни, такой, который нужен именно вам.

0