Описание товара
Электрический пароконвектомат Rational CombiMaster Plus 61 рассчитан на 6 уровней загрузки. За счет компактных размеров экономит до 28% рабочей площади на профессиональной кухне, а за счет функциональности заменяет почти половину традиционного кухонного оснащения. Имеется функция автоматической мойки.
Основные характеристики:
| Подключение: | 380 В |
| Мощность: | 11 кВт |
| Количество уровней: | 6 |
| Тип противня / гастроемкости: | GN 1/1 (325x530), GN 1/2 (325x265), GN 1/3 (325x176), GN 2/3 (325x354), GN 2/8 (325x132) |
| Панель управления: | Электромеханическая |
| Способ образования пара: | Бойлер |
| Температурный режим: | от 30 до 300 °C |
| Ширина: | 847 мм |
| Глубина: | 776 мм |
| Высота: | 782 мм |
| Вес (без упаковки): | 115 кг |
Оснащение:
- Интерфейс и USB
- Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
- Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
- 5 программируемых скоростей вентилятора
- Встроенная система сепарации жира
- Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
- Мощный генератор свежего пара
- Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
- Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки
- Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости
- Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
- Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
- Ручной душ
- Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
- Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
- Водозащищённость по стандарту IP X 5
- Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
- Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
- Выбор: °C или °F
- Динамическое перемешивание воздуха
- Ограничитель дверцы для фиксации дверцы рабочей камеры даже в условиях качки
