Механическая панель управления, 20 уровней GN 2/1, мин.температура нагрева - 30 С, максимальная – до 260 С, мощность – 46,7 кВт, вес – 190 кг.
Электрический пароконвектомат UNOX XV 4093 (серия CHEFLUX™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с возможностью регулирования времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим числом посетителей. 3 режима работы: конвекция при температуре от 30 до 260 °C, пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C, предварительный нагрев до 260 °C.
Технологии: AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи. Вентилятор с возможностью реверсивного вращения. 2 скорости вращения вентилятора
DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам. STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи. Ручная подача влажности в рабочую камеру. Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность.
