Контактная информация:
  • Телефоны: +7 (846) 260-83-59; 262-22-76
  • E-mail: pit@samarapit.ru
  • Адрес: Самара, ул. Мориса Тореза, 103

Промышленные индукционные плиты

Если отслеживать эволюцию кулинарного дела, то исторический путь самого основного прибора для термической обработки пищи следует рассматривать как путь от костра или каких-то раскаленных камней до индукционной плиты. Именно эта промышленная плита на данный период является самым инновационным и самым прогрессивным прибором для работы с пищей. По сути, перед нами простое оборудование, но намного более: эффективное, безопасное, удобное.

Основные преимущества

Они подключаются к электрической сети, но используют для разогрева совсем не электричество. Речь идет об использовании электромагнитного поля, которое создается варочной поверхностью. При этом свойства электромагнитного излучения используются оптимальным образом для кулинарии, только оцените насколько профессиональная индукционная плита удобнее газовой или электрической.

Отличия индукционных плит от газовых и электрических

  • КПД. Они работают с эффективностью около 90%, в отличие от альтернативных вариантов, которые предоставляют только 30-60% КПД. Во многом данный факт обуславливается не только целенаправленным разогреванием посуды и пищи, но и косвенным разогревом остального пространства и предметов. Кстати, благодаря таким промышленным плитам на кухне не так жарко, воздух меньше перегревается и появляются более комфортные условия для работы.
  • Безопасность. Конечно, если постараться, то есть возможность обжечься и при работе с индукционной плитой, в частности если браться за свежеразогретую посуду. Тем не менее, вариантов обжечься при работе с ней минимальное количество, ведь когда вы снимаете посуду, плита отключается, а если прикасаетесь к нагревающей поверхности чем-то небольшим, то нагрев не включается.
  • Экономия времени. Им не требуется времени для прогрева. Конфорки сразу начинают работать и разогревают именно посуду и пищу.

Если разбираться детально, то преимуществ намного больше, перечисленные свойства указываются для того чтобы обратить внимание на наиболее существенные положительные отличия плит с электромагнитной индукцией.

Для профессиональной работы есть возможность выбрать оптимальную модель. На данный период существует оборудование разного размера и конструкций.

0